Mantan KSAU Marsekal Subandrio Menikmati Ikan Kapareh Goreng di Balai Selasa
Pesisir Selatan, PilarbangsaNews
Bila lewat di Balai Selasa, Kecamatan Ranah Pesisir, Kabupaten Pesisir Selatan, maka sangat rugilah jika tidak sempat mampir di Rumah Makan Tessa, yang lokasinya di pangkal jembatan Pasar Balai Selasa.
Hanya di Rumah Makan Tessa lah tersedia makanan khas yang tiada duanya, ikan Kapareh goreng dan ikan Mungkuih goreng yang enak sekali. Kedua ikan sungai itu adalah hasil tangkapan masyarakat di aliran Batang Pelangai yang ada di Balai Selasa.
Karena tidak mau rugi kesempatan mencicipi Ikan Kapareh dan Ikan Mungkuih, maka Mantan Kepala Staf Angkatan Udara (KSAU) periode 2007-2009 Marsekal TNI (Purn) Subandrio yang lewat di Balai Selasa pada hari Minggu (5/6/2022) siang, langsung mampir ke Rumah Makan Tessa.
“Alhamdulillah enak sekali. Ikannya baru dan crispy. Saya baru pertama kali mencoba Ikan Kapareh ini,” kata Marsekal (Purn) Subandrio yang didampingi istrinya Hj. Sri Esa Fitriana dan adik iparnya Drs. H. Syafrizal Ucok, MM.
Saking enak dan membuka selera, Marsekal (Purn) Subandrio sempat nambah nasi hingga dua kali. Begitu juga istrinya yang juga suka dengan Ikan Kapareh goreng. “Ini ikan asli Balai Selasa ya, di Jawa gak ada saya ketemu ikan ini. Gulai ikan karangnya jugaa enak,” kata Hj. Sri Esa Fitriana, yang berasal dari Nagari Painan, ibukota Pesisir Selatan.
Ikan Kapareh termasuk dalam jenis ikan puntius (bahasa Latin), agak mirip dengan ikan tawas. Hidup ikan Kapareh adalah di sungai air tawar berair deras yang jernih. Ikan Kapareh termasuk ikan bersih karena sehari-hari utamanya mengkonsumsi lumut.
Di Rumah Makan Tessa Balai Selasa selalu menyediakan Ikan Kapareh dan Ikan Mungkuih setiap hari. Ini adalah menu khasnya. Selain itu ada juga ikan karang gulai, udang balado, jariang batokok, ikan panjang bakar, ayam bakar dan ayam kampung goreng.
Menurut Syafrizal Ucok, kakak dan iparnya ini sengaja pulang kampung ke Pesisir Selatan dalam rangka ziarah ke makam orangtua. “Kakak saya Sri dan Mas Subandrio sudah lama gak ke Painan, mungkin sudah 14 tahun. Sekarang ini mereka santai naik mobil dari Yogyakarta sambil tur Sumatera,” kata Syafrizal Ucok, yang sehari-hari adalah Staf Ahli Gubernur Sumbar Bidang Ekonomi dan Keuangan.
Untuk memperkenalkan Ikan Kapareh dan Ikan Mungkuih ini, Syafrizal Ucok sengaja menunggu kakak dan iparnya Marsekal (Purn) Subandrio di Indrapura. Kemudian konvoi menuju Balai Selasa ke Rumah Makan Tessa yang terkenal ini.
Dalam edisi pulang kampung ini Hj. Sri Esa Fitriana dan Marsekal (Purn) Subandrio ini juga akan menjajal kuliner Minangkabau yang lain seperti Gulai Kapalo Ikan di Bungus, Sate Syukur di Padang Panjang, Ikan Bilih Singkarak, Gulai Itiak Lado Hijau di Ngarai Sianok, Nasi Kapau Bukittinggi dan lain-lain. (gk)
